gioia del colle primitivo doc 17 2022 polvanera

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Description

gioia del colle primitivo doc 17 2022 polvaneraRosso purpureo di grande spessore con riflessi rubini. Al naso esprime un bouquet fittissimo di piccoli frutti di bosco, mora di rovo e prugna, con delicate note floreali di rosa e vegetali di foglia di t, impreziosite da ricordi di liquirizia e grafite. Al palato imponente, elegante, austero, sorretto da tannini levigati e da una vibrante vena acido minerale. Finale interminabile in perfetta corrispondenza con lolfatto. I migliori Primitivo prodotti

Spuren von Pflaume

e affina in bottiglia per altri sei mesi

con rimandi di fumo e di tartufo

und damit zu experimentieren (wie er es bereits mit dem Champagner "Experience" getan hat)

Die Trauben werden von Hand geerntet und die Gärung mit 20-tägiger Mazeration erfolgt spontan bei kontrollierter Temperatur

sehr einladend

con note di viola

die Mazeration auf den Schalen dauert eine Woche und wird in Stahl- und Zementbehältern durchgeführt

ein önologisches Verfahren

Der Wein wird 16 Monate lang in denselben Fässern ausgebaut

Ottimo anche con formaggi e carni bianche

Aprikosenmarmelade und Vanillenoten