Entrecôte de Bœuf Simmental Poids:1 x 500g

Entrecôte de Bœuf Simmental Poids:1 x 500gLentrecte de buf Simmental incarne la puissance dune viande de montagne et la richesse dun levage traditionnel. Issue du mme muscle que la cte, cette pice dveloppe une chair dense, intensment persille, et une maturit aromatique remarquable. Grce un levage extensif sur les hauts plateaux germaniques, la Simmental, ancienne race laitire, sest hisse au rang de rfrence chez les amateurs de viande de caractre. Son gras intra et extra musculaire se mle une

à la couleur légèrement violacée

à la fois musclé et persillé

Pour profiter de son goût unique

de cartilage et de gras intramusculaire

ou tranchée minute après cuisson

Cette petite volaille à la chair raffinée

En parlant de poêle

nos bouchers prédécoupent sur le dessus en tranche épaisse sans détacher chaque morceau à partir de la noix ou du quasi de veau

qui concentrent les arômes et assurent une viande dense

Cette région

révélatrices du terroir atlantique

Les tranches de gigot d'agneau sont obtenues à partir de gigot d'agneau brut