Machete | Eau de vie d'agave type "Mezcal" 100% breton ! Librairie gourmande

Machete | Eau de vie d'agave type "Mezcal" 100% breton ! Librairie gourmandeMais quelle folie ! Une eau de vie d'agave (mais si, le "Mezcal" !) 100% bretonne ! Qui d'autres que Pierre et Julie de la micro distillerie Mammenn de Pouldreuzic (29) pour se lancer derrire une dinguerie pareil ! Et la technique du Mezcal n'est vraiment pas la plus simple, et pourtant ils l'ont respect scrupuleusement : de grosses agaves (rcolts dans plusieurs jardins du Finistre donc) dont les normes coeurs sont ensuite cuits lentement pendant 6

On est bien loin de ces vins ultra-boisés et lourds que la région avait l’habitude de produire

on adore quand Lise et Bertrand s'allient avec Antoine pour nous sortir un 100% Melon de Bourgogne en appellation Muscadet qui est juste parfait à nos yeux

Cépage(s) : 100% fié gris

Pour cette vanille

immense coup de coeur pour nous

et après quelques expériences chez d'autres vigneron

Coup de coeur pour ce pétillant naturel 100% chenin d'Azay Le Rideau

Mâcon (71)

une des îles de l’archipel de Zanzibar

le tout avec une amertume parfaitement maitrisée

cuvée signé Alexis Leconte

une matière juteuse