Esprit de Pavie – 2ème vin du Château Pavie Style:Jeroboam 2014

Esprit de Pavie – 2ème vin du Château Pavie Style:Jeroboam 2014CEPAGES 65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabenet Sauvignon. VINIFICATION Les vendanges sont entirement manuelles. Aprs une cuvaison en cuves bois thermo rgules de 3 semaines, l'levage se droule en barriques pendant 18 32 mois dont 70 100% de bois neuf en fonction des millsimes. DEGUSTATION Cet esprit de Pavie possde une robe violace, encore jeune et intense, aux reflets pourpres, de la jeunesse et de l'intensit colorante. Avec l'aration, le

Co-fermentations et élevages en barriques de chêne pendant 12 mois

Dégustant à l’aveugle des centaines de vodkas

La Toru offre une belle longueur en bouche et des saveurs maltées de caramels et fruits secs

Une cuvée tout en harmonie et en équilibre

et 7% de Chardonnay pour sa fraicheur et son élégance

le vin arbore un profil plutôt corsé

25% de la fermentation malolactique en barriques

Lors de la dégustation du cigare

charcuteries

Culture écologique

vive et fraiche

sans anti-pourriture de façon raisonnée à forte tendance biologique afin de respecter au maximum l’écosystème et l’environnement