Dal-icious - 50 indische Rezepte rund um Linsen-Dals und weitere Currys

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Dal-icious - 50 indische Rezepte rund um Linsen-Dals und weitere CurrysVaruna Singh, in Nordindien geboren und Betreiberin des YouTube Kanals Desi Kche mit fast 50. 000 Abonnenten, widmet sich ganz dem Dal dem indischen Currygericht aus Linsen und Hlsenfrchten, gewrzt mit Kurkuma, Ingwer und Knoblauch. 50 proteinreiche Varianten aus allen Teilen Indiens. Fr alle, die genug von Standard Currys haben und Indiens Hlsenfrucht Kche entdecken wollen.

der an der Amalfiküste aufwuchs und schon mit acht Jahren in lokalen Restaurants arbeitete

deren Teig abends vorbereitet wird und morgens direkt in den Ofen kommt

Wochenende

die in ihren Berliner Cafés die Leidenschaft für erlesenen Kaffee mit selbstgemachtem Gebäck verbindet

in der Reihe nach Österreich

prickelnde Getränke

die aus alten Bananen und schrumpligen Möhren noch echte Köstlichkeiten zaubern wollen

dass das Buch bereits im Regal steht

Die klassische Rezeptform ist neu gedacht – einzelne Bestandteile lassen sich herauslösen und neu kombinieren

wie saisonales Kochen ganz selbstverständlich gelingt

die vegane Küche mit großem Aroma statt fadem Verzicht wollen

Samin Nosrat verdichtet ihre Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin auf vier Grundprinzipien: Salz vertieft Aromen