Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2023 Weingut Nikolaihof Wachau

Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2023 Weingut Nikolaihof WachauDer Alois Lageder Romigberg Vernatsch Schiava 2023 ist ein charaktervoller, leichter Rotwein aus Sdtirol, der mit Eleganz statt Wucht begeistert. Er verbindet traditionelle Rebsorte und moderne, przise Kellerarbeit zu einem Wein, der gleichermaen zugnglich wie anspruchsvoll ist. Die Lage Romigberg oberhalb des Kalterer Sees zhlt zu den historischen Heimaten des Vernatsch und bringt dessen feinwrzige, alpine Art besonders klar zum Ausdruck.

Der Vinifikationsprozess erfolgt mit natürlicher Hefe in Edelstahltanks

wo sie über 40 Jahre hinweg langsam ihre Farbe

Klassisch regional wird es mit Daube provençale oder einem geschmorten Wildgericht aus der südlichen Rhône

Die Familie de Boüard de Laforest

während die malolaktische Gärung im Holz dem Wein eine cremige

weil der Betrieb zu jener Generation gehört

Eine kurze Belüftung im Glas oder 15–20 Minuten im Dekanter kann jungen Flaschen helfen

die für eine erfrischende Saftigkeit sorgt

Bei einer empfohlenen Trinktemperatur von 6–8°C entfaltet er sein Aromenspektrum optimal

der andere Teil in Edelstahltanks

Die kühlen Nacht- und Morgenstunden helfen

Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und der Most in Edelstahltanks sowie teilweise in französischen Eichenfässern vergoren