Pediococcus Blend styles-suggeres_blondes-belges

Pediococcus Blend styles-suggeres_blondes-belgesCe mlange de deux souches de Pediococcus rsistantes au houblon (P. damnosus et P. pentosaceus) est destin une acidification long terme. Aucune des deux souches na montr de production d'exopolysaccharides (EPS). Nous recommandons 15 IBU ou moins lors de la premire utilisation.

Issue directement de la tradition des bières paysannes de la commune de Dour

Cette souche

ainsi qu’avec sa bonne tenue de mousse

Ce mélange unique de nutriments essentiels

L'équivalence de souches chez Escarpment Laboratories est Ebbegarden

l'Irlandaise demeure une souche versatile qui performe tout aussi bien dans les bières à haut degré d'alcool

À utiliser de préférence pour tout type de bière anglaise pas trop forte ou forte si beaucoup de corps est souhaité

Elle est reconnue pour démarrer lentement

elle nécessite du temps et patience pour atteindre un niveau d'atténuation complet

Cette levure est parfaite pour les bières d'abbaye blondes et brunes

pour finalement obtenir un produit uniforme

Cette souche polyvalente est particulièrement adaptée pour des styles tels que NEIPA