Mercurey Blanc Château de Chamirey - Domaine Devillard Style:2020

Mercurey Blanc Château de Chamirey - Domaine Devillard Style:2020CEPAGE 100% Chardonnay. VINIFICATION Dans un souci qualitatif, les raisins sont vendangs la main, puis tris manuellement, s'en suit un pressurage pneumatique dlicat. Le jus est dbourb aprs pressurage pendant 12 24 heures avant ralisation des fermentations alcoolique et malolactique qui ont lieu en cuve ou en fts selon le profil aromatique. Le vin est lev pendant 10 mois, 70% en cuve inox et 30% en fts de 400 l, puis 4 mois en masse. DEGUSTATION La

la réglisse et l’anis étoilée

mangue) donnent le ton

S'appréciera avec un plateau de charcuteries

Fermentation alcoolique en cuve inox entre 20 et 25°C pour préserver le fruit et la fraîcheur aromatique

magret de canard

Sans enzymage

Elevage en cuve inox thermo‐régulée

ce vin à dominante merlot (85 à 90%) est élaboré pour offrir un plaisir immédiat dès sa sortie des chais

il restitue à merveille l'atmosphère chaude et humide d’une aire de maltage

poissons d'eau douce

dans sa gamme bpuntoio

mirabelles