Savagnin Pignier Jura, 2019 Harlan Estate

Savagnin Pignier Jura, 2019 Harlan EstateDomaine Pignier Savagnin 2019 aus dem Jura verbindet tiefe Wrze, salzige Spannung und die oxidative Eleganz des Ctes du Jura. ber den Wein Domaine Pignier arbeitet in den Ctes du Jura mit Savagnin aus den kalk und mergelgeprgten Lagen des Jura, hier auf blauen und grauen Trias Mergeln. Diese Bden speichern Wasser gut, geben dem Wein aber zugleich eine markante, khle mineralische Linie. Die biodynamische und biologische Bewirtschaftung passt gut zu

Merlot bringt Fülle und Petit Verdot kann zusätzliche Farbe und aromatische Würze beitragen

etwas Espresso und mineralischer Frische getragen

Die Fässer wurden sorgfältig kuratiert

oder die Flasche vor dem Öffnen sanft wenden

Wildgerichten oder einem kräftigen Cassoulet

gegrillten Meeresfrüchten oder feinem Geflügel

Der Mammouth Georgien besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und entwickelt mit den Jahren eine noch größere Vielschichtigkeit

in der kalk- und kreidegeprägte Böden den Grundton vieler großer Champagner setzen

Benannt nach Diego „Didacus“ Planeta

minimale Eingriffe im Keller

fördern die langsame

die beim Schwenken zarte Kirchenfenster an der Glaswand bildet