Yanagiba White Steel #2 Kasumi Manche en Cerisier 200mm Finition:Kasumi

Yanagiba White Steel #2 Kasumi Manche en Cerisier 200mm Finition:KasumiLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.

Type de couteau : YanagibaMatériau : MagnoliaLongueur de lame : 300 mm

ce qui peut occasionner de petites imperfections à la livraison

Le Higonokami est le couteau de poche japonais le plus célèbre

il offre un format idéal pour la plupart des tâches en cuisine

réaliser des découpes en rotation

viandes crues

offrant une excellente résistance à la rouille grâce à sa teneur élevée en chrome — un choix idéal aussi bien pour les professionnels que pour les amateurs passionnés

Le maître forgeron actuel est Mitsuo Nagao

Ce bois aide à protéger les lames contre la corrosion

il protège les lames jusqu’à 180 mm de longueur pour une utilisation sans souci

La largeur de la pierre qui mesure 3 pouces de diamètre donne plus de surface pour aiguiser avec précision des lames plus longues

” used to cut and slice vegetables and fruits without damaging fibers