Château d'Yquem 2015 37,5CL Château La Fleur de Gay

Château d'Yquem 2015 37,5CL Château La Fleur de GayChteau dYquem 2015 ist eine der groen Ikonen unter den Dessertweinen berhmt fr ihre auergewhnliche Balance aus Se, Frische und Komplexitt. Der Wein stammt aus Sauternes in Bordeaux und wird aus streng selektierten, botrytisierten Trauben von Smillon und Sauvignon Blanc erzeugt. Seit ber 400 Jahren steht Chteau dYquem fr einen Stil, der weltweit Mastbe setzt; als einziges Weingut der Region erhielt das Chteau 1855 die Einstufung Premier Cru Suprieur.

etwa Hirschragout oder Hasenpfeffer

Tiefe und burgundischer Finesse

mit der neuen Generation um Julien und Laetitia Barrot seit den 2000ern zählt das Gut zu den stilprägenden Produzenten der Region

Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs ist er ein Genuss

Im Glas zeigt sich der Brane-Cantenac 2023 tief rubinrot mit violettem Rand

sondern arbeitet mit Edelstahl

der trotz klimatischer Herausforderungen bemerkenswerte Finesse zeigt

Die 2022er Struktur macht ihn vielseitig genug für die Küche

Später können in der Nase Noten von Trüffel

Die kühlen Expositionen und der helle Kreideuntergrund sorgen für Spannung

Die Vinifikation geschieht traditionell in temperaturkontrollierten Gärbehältern

Neuseeländischer Pinot Noir lebt von kühlen Einflüssen