Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2021 1,5L

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Description

Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2021 1,5LDer Starderi 2021 als Magnum Olek Bondonios elegantester Barbaresco aus einem kuehlen Jahrgang in der Grossflasche. Starderi in Neive gehoert zu den Referenzlagen fuer Barbaresco: Kalk Mergel Boeden, suedwestliche Exposition, ein Mikroklima, das dem Nebbiolo eine besondere Duftigkeit verleiht. 2021 war im Piemont ein Jahrgang der Frische und Eleganz moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, filigrane Tannine. Im Magnumformat wird sich diese Finesse

die Zeit mitbringt

Servieren Sie ihn zu gereiftem Bergkäse

doch der 2021er-Jahrgang verleiht ihm eine kuehlere Stilistik als der Vorgaenger

Le 2024 — ein frecher Name fuer einen Chablis

auch wärmer noch keine Spur alkoholisch

zu pochiertem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Bouillabaisse-Aromen

5 cm wirkt sie eindrucksvoll

Die Reben stehen auf reinem Devon-Schiefer in steilster Steilhang-Lage

der laut sein darf

Die Nase öffnet sich vollreif und vielschichtig mit reifer dunkler Brombeere

sondern auch absolut alltagstauglich

ohne ihn in eine glatte Industrie-Stilistik zu zwingen