A l'Ouest de mon Sud 2023 - Petit Clou des Vents

A l'Ouest de mon Sud 2023 - Petit Clou des VentsA lOuest de mon Sud 2023 est l'une des cuves de Sylvain Jougla, install Soumensac proche de Duras. Elle est issue de Merlot uniquement gs entre 15 et 45 ans plants sur sols argilo calcaire, cultivs en agriculture biologique et biodynamique et rcolts manuellement. Aprs grappage, les raisins macrent en cuve rsine pendant 15 jours. Les raisins sont travaills par pigeages manuels. Aprs pressurage et assemblage des jus de goutte et de presses, le vin est

perché à 350–400 mètres d’altitude

finale longue et saline

épices et nuances minérales

Le poivre est évanescent

avec des arômes d'agrumes confits

équilibré

L’acidité équilibrée apporte fraîcheur et élégance

au style cristallin

La finale nette et persistante

Grâce à son vieillissement prolongé en bouteille

et une touche florale

issu du roi des vins italiens