Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller Geschmack

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Description

Grünes Smørrebrød: Nordisch, vegan und voller GeschmackKirsten Skaarup, dnische Autorin mit bereits ber 20 verffentlichten Kochbchern, bertrgt bei Stiebner das traditionelle belegte Brot komplett auf pflanzliche Zutaten: 80 Rezepte von Rote Bete Tatar ber marinierte Pilze bis zu Roggenbrot mit Senfsauce, mit saisonalen Zutaten und Food Styling Tipps fr die perfekte Brotzeitplatte. Fr alle, die dnische Brotzeit Kultur vegan statt mit Rucherlachs und Ei wollen.

Lebensmittel klüger verwerten

dass seine Befehle mit »citius quam asparagus coquatur« endeten – schneller auszuführen als die Kochzeit des Spargels

die den Soho-House-Lifestyle statt nur die Mitgliedschaft wollen

kuratiert bei Phaidon mit persönlichem Tiefgang zu jeder Region 600 Rezepte von Mexikos tropischen Küsten bis zu den eisigen Inseln am Fuße Südamerikas – geprägt von indigenen

Fermentiertes und kühlende Drinks für den Hochsommer

von Fischfond und Rotweinglace bis zu Hummus und Romesco

Ihr Restaurant wurde von Jonathan Gold und Ruth Reichl gefeiert und von Anthony Bourdain in »Parts Unknown« vorgestellt

mit Fleisch oder Fisch: alles dabei

30 exklusive Rezepte für Hobbyköche: die rustikale Pizza a Libretto

heißem Käsesoufflé

Gründer der ersten veganen Konditorei Europas und der erste

das »Teufelsdreck«-Gewürz

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