BOND Quella 2020 Janudsalg

BOND Quella 2020 JanudsalgFrugten til Quella kommer fra en stvendt Napa skrning, hvor jorden har et hjt indhold af vulkansk aske fra de gode gamle dage. Frste rgang kom tilbage i 2006 og har fra starten holdt et imponerende hjt niveau. Som flere af de andre BOND vine er vi ude i noget, som blindt minder om den bedste Bordeaux og for Quellas vedkommende kunne tankerne godt ledes hen p toppen af St. Estephe. Winemaker Cory Empting lader i frste omgang mosten hvile p drueskindene

som tilføjer friskhed og balance til vinens koncentrerede karakter

So finely knit together

tobaksrøg og læder

crushed rocks and a hint of spring flowers

der bevarer vinens finesse

mens tanninerne er præcise

som man sjældent finder

som Château Pontet-Canet mestrer

Historien viser dog også

Markerne ligger i over 600 meters højde

Meget specielt for Gosset fremstilles denne Rosé Champagne ved at tilsætte 7% rødvin til det færdige blend som består af 58 % Chardonnay og 35 % Pinot Noir

hvad man ønsker i en klassisk