Gyuto White Steel #1 Miroir Lune-Fuji Water Honyaki Manche en Buffle et Ébène avec fourreau 240mm white_steel

Gyuto White Steel #1 Miroir Lune-Fuji Water Honyaki Manche en Buffle et Ébène avec fourreau 240mm white_steelFinition: Frontal: Miroir Pleine Lune Arrire : Miroir Pleine Lune Veuillez contacter le personnel avant d'effectuer un achat. Couteau polyvalent avec une pointe effile et une lame mince. La pointe effile permet une coupe cible facile et facilite la dcoupe de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est dsormais galement utilis par les mnages. Sa lame courbe vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans

la forge Nagao Kanekoma perpétue cet héritage en produisant ces couteaux pour les collectionneurs et les amateurs de travail du bois

Contrairement à la plupart des couteaux de chef

Son manche en ébène de buffle offre une prise en main exceptionnelle tout en ajoutant une touche de raffinement

Cette pierre est utilisée pour niveler la pierre à aiguiser et la ramener à un état parfaitement plat

parfait pour préparer des soba et d'autres plats de nouilles

Aujourd'hui

Longueur de la Lame : 135mm

La raison pour laquelle il est appelé 肥後守 Higonokami est qu'ils avaient beaucoup de clients qui achetaient ce couteau dans la préfecture de Kumamoto qui est située dans la région de 肥後 Higo

doté d'une lame solide et épaisse

son design épuré et élégant assure une protection optimale contre les dommages tout en reflétant un véritable raffinement

Taille : 205mmx75mmx25mm

Sa construction en alliage de molybdène offre une performance de coupe supérieure et une durabilité inégalée