Rkatsiteli 2016 Grenache

Rkatsiteli 2016 GrenacheLe petit domaine (2,5 ha) cr en 2013 par Tamuna Bidzinashvili est situ en Kakhtie, o il incarne le dynamisme d'une nouvelle gnration de vignerons stimule par l'actuelle reconnaissance des traditions propres la Gorgie. La cuve de rkatsiteli le principal cpage blanc gorgien est issue d'une macration des baies avec les peaux en qvevri : elle se distingue par son intensit et sa vigueur.

en exposition Sud-Est

corsé et tourbé

un blanc soyeux et gourmand

pur et frais

minéralité

jus charnu

En provenance d'une distillerie artisanale de Kyoto

un blanc à peine marqué d'une légère nuance colorée

Avec des raisins en provenance du terroir de Limoux vinifiés en macération en grappes entières

le pinot noir venu de terroirs d'origine volcanique se distingue de son homologue bourguignon : du caractère et de la complexité

Un bon exemple de ce que la macération des raisins avec les peaux peut apporter à un cépage relativement neutre : outre le fruit et la fraîcheur

une sélection de savagnins issus de deux lieux-dits situés à Arbois (“En Spois”) et à Montigny-lès-Arsures (“La Vasée”)