Côtes du Rhône "Saint Esprit" - Domaine Delas Style:2021

Côtes du Rhône "Saint Esprit" - Domaine Delas Style:2021CEPAGES 70% Syrah, 30% Grenache. VINIFICATION Les raisins sont grapps 100%. Les vinifications sont conduites en cuves fermes pendant quinze jours environ. L'extraction est assure par des remontages quotidiens. Les tempratures de fermentation sont contrles et comprises entre 28 et 30C. Aprs pressurage et dbourbage, la fermentation malolactique est ralise en cuve. Les vins sont soutirs l'air pour permettre une stabilisation naturelle de leurs

Premier Gin français d’inspiration asiatique

aubépine) mêlés de notes minérales et toastées

Vin partiellement vieilli en fûts de chêne

plat épicé

sans chaptalisation

Belle profondeur

Il pourrait se comparer a un Sauvignon blanc mais plus tendu et plus long en bouche

de mousse et de champignon

le milieu de bouche se construit au fur et à mesure de la dégustation mettant en valeur la qualité des tanins ciselés

Macération carbonique sur le Carignan

Elaboré dans le respect du savoir ancestral de la tradition vinicole

Finale longue et dense