Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 fredagssmagning

Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Clavoillon 2018 fredagssmagningClavoillon er en af Leflaives signaturvine og en af de strste Premier Cru marker, som huset ejer en betydelig andel af. Dette giver Leflaive mulighed for at prsentere en vin med bde bredde og terroirprcision, hvilket gr den til et af de mest plidelige valg fra Puligny Montrachet. Duften er indbydende med noter af moden citron, hvide blomster, grnne bler og en diskret krydret undertone fra den nnsomme fadlagring. Der er ogs en tydelig mineralsk

Blandingen består typisk af en høj andel Pinot Noir

mangefacetterede lag af aromaer

Balanceret syre holder vinen i perfekt harmoni

hvilket giver vinen både kraft og finesse

Fermenteringen fandt sted på ståltank – det samme gjorde selve modningen

1 blev lavet i 1898 for at fejre husets 100-års jubilæum

Cristal 2009 er fremstillet af en harmonisk blanding af Pinot Noir og Chardonnay

Winemaker Allison Tauziet lader fermenteringen køre ved rundt 20 grader og giver derefter vinen lov til at modne i hele to år på helt nye egefade

Total old school når det er allerbedst

Stokkene står i leragtig muldjord med kalkstensklipper i undergrunden - perfekte forhold for Spätburgunder

men som også lover et smukt lagringspotentiale

og beskriver Dom Pichard som “lovely bright