Haus Gupi El Fayoum Gutedel 2022 Greve in Chianti

Haus Gupi El Fayoum Gutedel 2022 Greve in ChiantiFuldstndig vanvittig vin, vanvittig sjlden og vanvittig lkker. Christoph har kastet sig ud p dybt vand og lavet en nsten umulig vin p druen Gutedel (som ogs kendes som Chasselas i Schweiz og Alsace). De hndhstede kologiske druer spontangres i hele klasser ved maceration carbonique ( som Beaujolais rdvine) og flaskes derefter uden tilstning af svovl kun 9,5% alkohol. Det giver min favorit orange vin med duft af h, solskin, vilde urter og trret gul

og det Piemonteserne foretrukne madvin

de spontangæres

som den her ikke fungere til

Lavet på 70% Grenache suppleret af fem andre klassiske Rhônedruer og lagret på en blanding af store træfade og cementtanke i 18 mdr

Bovio Barolo er naturligvis lavet på 100% Nebbiolo og stammer bl

intens og aromatisk orangevin med en dyb moden frugt

Det lille bjergområde og naturpark har potentialet til at blive Spaniens Barolo eller Nordrhône – det lyder måske mærkeligt da druer

og familien arbejder desuden med en række biodynamiske principper

Violinist i Wiener Symphoniker

Lavet på 80-90 gamle vinstokke

tidlig høst og heraf følgende moderat alkohol og nænsom vinifikation viser vejen for fremtidens Piemonte vine

sødmefuld næse med mørke kirsebær