Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru

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Description

Hubert Lignier Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Chaffots" AOC 2022 BIOLes Chaffots ist ein Premier Cru am oberen Hang von Morey Saint Denis, direkt unterhalb des Waldes eine Lage, die dem Wein eine besondere Frische und aromatische Finesse verleiht. Hubert Lignier ist in Morey zu Hause und kennt diese Parzellen wie kein anderer. Biodynamischer Anbau, Ganztraubenvinifikation, Ausbau in teils neuen Faessern. Der 2022er zeigt eine faszinierende Mischung aus Frucht und Wuerze. Rote und dunkle Kirschen, Himbeere, ein Hauch

Kürbisrisotto mit Zimt oder Kung Pao Hühnchen

um Ihre individuellen Wohnträume zu verwirklichen

zeigt er sich im Antrunk cremig und viskos

Der Ausbau erfolgt rund 9 Monate im Holzfass mit Bâtonnage — eine Vinifikation

das Ihren Möbeln pure Energie verleiht

Mittleres Rubinrot mit braunem Rand

Das Anbaugebiet selbst ist felsig — am Eisenberg dominiert grüner Schiefer mit Eisenoxid-Anteilen

die der Lage ihre charakteristische würzig-eisenhaltige Mineralität lässt — kein nüchterner Pinot Gris

Einundzwanzig Jahre Flaschenreife in der Magnum haben dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe verliehen

Nur pures Olivenöl

Wir empfehlen den Bonnaventure zu rosa gebratener Entenbrust mit Wachholderjus

Eine historische Lage