Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 2625-3

Seguinot-Bordet Chablis 1er Cru Fourchaume 2023 2625-3Knivskarp Chablis fra La Fourchaume marken, hvor klima og jordforhold er ideelle og meget lig det der gr sig gldende p Grand Cru marker. Stokkene her er mellem 45 og 60 r gamle, s rdderne har arbejdet sig godt og grundigt ned i den kalkholdige jord, hvilket forklarer den markante mineralitet. Winemaker Jean Francois Bordet har ikke noget at skjule, s han grer og lagrer altid vinen p stltanke for at skabe et s rent udtryk som muligt. Farven er klassisk

om de ikke skulle starte vinproduktion sammen

Champagnen kommer i en meget eksklusiv gaveæske

hvor sorte bær og florale lag folder sig energisk ud

Winemaker Laurence Féraud sværger til at presse klaserne hele … og med Setier

Vinen blev vinificeret parcelforvaltet i betontanke med spontan gæring

der kommer tæt på Estate-vinen i kvalitet og personlighed

”Men det ville ikke have gjort den ringeste forskel for hverken vin eller vingård”

Navnet og måske endda selve vinens etos er afledt af absurdisme

Clos de Bèze har en magisk evne til at kombinere intensitet og elegance

Druerne kommer fra udvalgte parceller med klassisk kalkstensjord i Chassagne

and smoke notes obscure the tannic clout

very grainy tannins and bold freshness