Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-restposten

Activa Transglutaminase GS (SB), für Fisch - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg sub-restpostenTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fischfleisch in Kontakt gebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am

keine stark sauren Medien zu nutzen

Sie eignet sich hervorragend für Cous-Cous

der auch hervorragend zu Austern

Trockenobst und Trauben bringen die typischen Rebsorten Ribolla

kandierter Orange und gerösteter Kokosnuss ist sehr präsent und bleibt langanhaltend im Nachhall

Räucherpellets sorgen

Der Geschmack dieses Roten Goldes ist weltweit unverwechselbar und unvergleichlich

Sosa Naturbelassene Lebensmittelfarbe Rote Bete

Iota ist zusätzlich ein ideales Geliermittel für stärker fetthaltige Lebensmittel wie Saucen

Zur Kontrolle empfiehlt sich die Überprüfung des pH-Werts mit Teststreifen

Aspikpulver ist zur Herstellung aller Fleischsülzen

wo Sie entweder die tolle rote Farbe oder auch den Geschmack der Roten Bete benötigen