Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g Alc.33.0% Eine verbesserte Hebelmechanik durch den

Eine verbesserte Hebelmechanik durch den seitliche Flügel und ein hochmodernes Formgebung zeichnen diesen neuen Öffner für Austern aus

Er ist etwas bitterer

gut aufrühren

Bis zu erlesenste Partikel können so in einem Fond mitgekocht werden ohne das sie entweichen

Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 100 g Alc.33.0% Eine verbesserte Hebelmechanik durch denFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler und kalter Espumas. EspumaCold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).